新年福氣滿滿——甜粿

潮汕地區新年都喜歡做“甜粿”，(也就是年糕)，寓意深長。，有這麼一句諺語：“無可奈何舂甜粿”，說的便是潮汕甜粿，在舊時的潮汕，因為物資實在缺乏，所以人們便要到海外去謀生，當時沒有所謂的乾糧，家中便會準備一些甜粿讓其帶在身上，甜粿不容易變質可以放在身上很久，那時候出海發展的人們也無可奈何，為了生存只能這樣解決飢飽，而後甜粿傳承下來，保留了潮汕傳統的美食，而又將舊時潮汕人迎刃而上的不屈精神宣揚了出去。
在潮汕地區甜粿是春節前後必不可少的東西，在春節的前後，家家戶戶都會在家中做各種各樣的粿品，潮汕的粿品非常之多，其中甜粿最受人們喜愛，潮汕人普遍都喜歡吃甜的，而甜粿再材料中加入了紅糖，所以喜愛的人居多，等到了節日這天，人們會將做好的甜粿拿去祭拜祖先或祭拜神明，甜粿已經成為當地民俗中必不可少的物品，在舊時充飢的食物演變至今成為了一種有著特殊意義的祭品。

用料  

新年福氣滿滿——甜粿的做法  

1. 成品

2. 成品

小貼士

具體圖片因一個人做沒有拍照
步驟:
1.比例  1斤糯米粉配合6兩至8兩紅糖，喜歡甜一點的可以多一點，也可以用白糖，更可以混合兩種糖。口味按個人喜歡。
2.先將紅糖用熱水或加熱融化過濾掉殘渣。水量不需要太多，放涼備用。
3.準備一個大盆子，倒入糯米粉，加入適量水和糖水，混合攪拌至流動的粘稠狀，記住是粘稠狀粘稠狀，不能太稀也不能太乾。倒入模具(某寶搜尋買)或用盤碗，蒸熟(時間按自己調和的比例去掐算，用筷子插進去不沾粉就是熟了)
4.喜歡的吃法:放涼凝固，切片，沾雞蛋糊煎，隔壁小孩饞哭了～～