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鹹蛋炒苦瓜

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鹹蛋炒苦瓜的做法步驟圖,鹹蛋炒苦瓜怎麼做好吃

這是一道客家菜,因為奶奶是客家人,所以我也算1/4個客家人,苦瓜清涼降火,搭配鹹鴨蛋的鹹香,讓吃苦瓜不再是一件苦事

用料  

苦瓜1
鹹蛋2
蔥2
鹽2

鹹蛋炒苦瓜的做法  

  1. 苦瓜洗好切成6條,再把苦囊用刀片去

    鹹蛋炒苦瓜的做法步驟圖,鹹蛋炒苦瓜怎麼做好吃 第2張
  2. 苦瓜改刀切斜條

    鹹蛋炒苦瓜的做法步驟圖,鹹蛋炒苦瓜怎麼做好吃 第3張
  3. 水開後加點油下苦瓜(加油可保持顏色不變黃)再次水開撈出備用

    鹹蛋炒苦瓜的做法步驟圖,鹹蛋炒苦瓜怎麼做好吃 第4張
  4. 把鹹蛋黃跟蛋白分開

    鹹蛋炒苦瓜的做法步驟圖,鹹蛋炒苦瓜怎麼做好吃 第5張
  5. 蛋白切碎備用

    鹹蛋炒苦瓜的做法步驟圖,鹹蛋炒苦瓜怎麼做好吃 第6張
  6. 熱鍋下油下蛋黃炒散出泡

    鹹蛋炒苦瓜的做法步驟圖,鹹蛋炒苦瓜怎麼做好吃 第7張
  7. 下蒜末,苦瓜翻炒勻後加少許鹽,糖

    鹹蛋炒苦瓜的做法步驟圖,鹹蛋炒苦瓜怎麼做好吃 第8張
  8. 最後加蛋白稍炒,起鍋前下蔥花(女兒不吃蔥所以我沒下,點選[http://img03.sogoucdn.com/app/a/200678/f4776539dfdea106ada7c060d2d36769.jpg]查看錶情)

    鹹蛋炒苦瓜的做法步驟圖,鹹蛋炒苦瓜怎麼做好吃 第9張
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