鹹蛋苦瓜

印象中之前都是苦瓜炒蛋，後面感覺這樣有點油膩，意外發現鹹蛋苦瓜吃起來感覺比較鮮美，關鍵鹹蛋黃很香，苦瓜吃起來都是鹹蛋黃的味道，超級好吃，而且不會油膩哦。原諒我炒菜過程中沒有分部拍照，耐心點看文字吧～

用料  

鹹蛋苦瓜的做法  

1. 苦瓜、胡蘿蔔切片，再下開水燙熟，撈起備用。

2. 鹹蛋去皮，蛋黃、蛋白分開，蛋黃搗碎，蛋白切小塊，備用。

3. 熱鍋下油，先放蛋黃，煸炒至香味出來，放蛋白、苦瓜、胡蘿蔔，翻炒一分鐘，不夠鹹可以加點鹽哦
   
   夏天這道菜很下飯，不油膩，鹹蛋黃香味十足。