苦辣甜的完美綜合
用料
| 雞蛋 | 2個 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 苦瓜 | 半根 |
| 青椒 | 1個 |
| 姜 | 1片 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 鹽 | 少許 |
| 六月鮮 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
『完美綜合苦辣甜』胡蘿蔔苦瓜青椒炒雞蛋的做法
1，所有食材洗淨，切好，刀工不好，只會切條……
2，先把雞蛋煎好乘出來放碗裡，PS.用叉子打蛋比筷子好用百倍，蛋裡可放丟丟鹽
![『完美綜合苦辣甜』胡蘿蔔苦瓜青椒炒雞蛋的做法步驟圖 第2張]( "『完美綜合苦辣甜』胡蘿蔔苦瓜青椒炒雞蛋的做法步驟圖 第2張")
3，倒小點油入鍋，先把姜蒜爆香，再把胡蘿蔔倒入翻炒……中間加點點水悶熟一下下
4，將苦瓜條倒入鍋中和胡蘿蔔翻炒……PS.苦瓜條切條放碗裡後，加丟丟鹽，拿筷子拌一拌，靜置10分鐘……
5，看苦瓜差不多6成熟了，放入六月鮮醬油一丟丟上色，然後再放入蠔油（蠔油甜，胡蘿蔔也甜可以綜合苦味）……
6，最後放入青椒條，大火快速翻炒一分鐘，倒入金黃的雞蛋，最後倒入一丟丟水，燜一下出鍋……
小貼士
1⃣️～記得用叉子打蛋
2⃣️～苦瓜一定要用鹽醃一下，不想太苦的，醃製後，可以將苦瓜再用清水清洗一遍再炒
