家庭自制五香茶葉蛋---養生壺版

北鼎的這個養生壺之前還一直猶豫要不要買，直等到生了二丫頭以後，因為要母乳，所以多喝些湯湯水水的東西。沒想到，一用我就一發不可收拾。現在家裡煮粥、夏天的糖水、泡茶、全靠它。那天大兒子的幼兒園老師要讓小朋友帶雞蛋，去學校比賽看誰的雞蛋硬。剛開始用爐火煮，這邊剛下鍋，二丫頭又哭了，等忙好二丫頭過來一看，全碎了，蛋白流出來。索性扔到養生壺裡，嘿！居然成了。於是想著煮茶葉蛋試試看吧。嗯，不錯！我給自己點個贊哈

用料  

家庭自制五香茶葉蛋---養生壺版的做法  

1. 雞蛋從冰箱取出，洗淨放置室溫，避免雞蛋煮的時候爆開，蛋液流出來

2. 放入養生壺加冷水，水要沒過雞蛋高處兩指（8個雞蛋大約1000ml水），啟動水果茶模式，煮蛋。（如用爐灶煮：大火煮開後立馬轉小火煮，防止雞蛋裂開，大約8-10分鐘，雞蛋完全熟透）；

3. 自動斷電停止後，水不用倒；只將雞蛋撈出，用涼水沖泡一會，防止雞蛋裡面那層膜粘；

4. 用勺子背把雞蛋殼輕輕敲碎，儘量敲碎一些，更入味；

5. 在之前的壺中放入香葉、八角、花椒、桂皮、幹辣椒、姜啟動燒開模式，將料水煮沸，冒出香味；

6. 自動斷電停止後，立即放入茶葉包；

7. 等茶葉完全泡開、料水放涼後，倒入料酒、醬油、鹽、冰糖，嘗一下味道要比平時燒菜鹹一點；

8. 將敲裂的雞蛋放入料水中，啟動養生模式（如用爐灶：中火煮30分鐘）；

9. 煮到20—25分鐘左右，開蓋放陳皮，一定要小心，不要燙傷，也可以不放，安全第一

10. 將煮沸的雞蛋放在茶水中浸泡一晚過夜，第二天一早食用

小貼士

簡單的茶葉蛋，隨便什麼茶葉都可以做，但是想要自己的茶葉蛋更加嫵媚動人，花紋看上去如瑪瑙般，那麼就用紅茶吧，色澤更紅潤，味道更香醇哦！