簡單滋補菌菇排骨湯

秋天容易燥火，來碗湯 - 簡單滋補降燥

用料  

簡單滋補菌菇排骨湯的做法  

1. 排骨焯水：冷水下鍋，水開後焯2分鐘左右
   撈起衝一下

2. 另起一鍋開水，加入焯好的排骨，和少許鹽，大火2分鐘後轉小火。

3. 菌菇：溫水泡發5分鐘後洗淨

4. 排骨小火煮約10分鐘後加入菌菇和紅棗，繼續小火煮約10～15分鐘

5. 起鍋加一小勺鹽

小貼士

一般煮湯起鍋加鹽，但是這樣味道會相當淡。我喜歡下鍋時也放少許鹽。