鹹蛋黃香腸肉粽

五里橋社群睦鄰中心邀請“五之緣”志願者小曼，為大家分享滷肉版羅宋湯製作過程~歡迎各位美食愛好者們留言跟我們一起討論~

用料  

鹹蛋黃香腸肉粽的做法  

1. 正式製作前一晚，1.糯米需用水和醬油拌好醃製。2.使用幹粽葉需提前刷洗乾淨浸泡。（新鮮粽葉無需浸泡一晚）3.五花肉切塊洗淨浸在醬油中。4.香腸切片備用。

2. 取兩片粽葉，中間向下對摺成漏斗狀，不能有縫隙。

3. 先填入少量糯米，然後依次放入五花肉、香腸、鹹蛋黃（自由選擇），最後在食材上覆蓋一層糯米。

4. 將粽葉蓋過內陷，按緊（如果粽葉太短，此時可另取一片小粽葉對摺，覆蓋在這片包餡的粽葉上），用下面一隻手按住加蓋的粽葉，握緊。

5. 最後使用棉線纏繞住粽子打結，粽子就完成啦~

6. 煮粽子：泡過水的糯米大約煮1個多小時，未泡過水的大約煮2個多小時。