清涼消暑的薄荷涼粉

用料  

清涼消暑的薄荷涼粉的做法  

1. 取薄荷葉數片洗淨，加入1碗水榨汁。用細篩過濾掉薄荷渣，汁水備用。

2. 取同樣大小的碗，裝入與榨好的薄荷汁同樣多的豌豆澱粉，倒入薄荷汁中充分攪拌均勻。

3. 取4碗清水燒開轉小火

4. 慢慢倒入薄荷澱粉汁，不停地攪拌。

5. 攪至呈半透明糊狀關火

6. 倒入盛器中放涼，入冰箱冷藏數小時。

7. 碗裡放一勺麻將

8. 一勺生抽

9. 一勺蒸魚豉油

10. 如果依然很稠可以適當加水，喜歡鹹口的可以加點鹽。

11. 黃瓜切絲備用

12. 蒜瓣兒加鹽搗碎後加水製成蒜汁

13. 冷藏好的涼粉切成自己喜歡的形狀，澆汁食用。

14. 習慣吃辣的可以炸些辣椒油澆上

小貼士

澱粉和清水一定要用同樣大小的碗稱量哦……