99道消暑小冷盤】 第14道：三椒拌花生

伏天吃點辣，排汗又下飯

用料  

99道消暑小冷盤】第14道：三椒拌花生的做法  

1. 鮮花生剝皮！

2. 變成花生仁，用涼水稍稍浸泡一下，水分更充足，花生也會更甜。

3. 杭椒，小米辣和泡椒切圈，我刀工很爛，只能切成塊╮（╯＿╰）╭

4. 蔥白切蔥花，和三椒一起放在濾掉水分的花生裡。

5. 倒入涼拌醬油，一點點米醋和香油調味。
   因為小米辣和蔥的辣味會很衝，香油可以中和一下口感，建議新增！
   然後，上桌就好。