清涼消暑的紅糖冰粉

這臨近週末，不少朋友就琢磨著得吃個火鍋、來個燒烤，不僅能解解饞，也可以徹底放鬆一下。

所以今天花兒和朋友們分享的這道食譜，就是和火鍋、燒烤絕配的紅糖冰粉，這麼一碗細膩冰爽又Q彈的冰粉，加入些許應季水果，像櫻桃、西瓜等，再來一把葡萄乾、花生碎，澆上口感甘甜的紅糖水，清涼降火又消暑。

紅糖冰粉，本來是四川成都的一道地方美食，在這個無辣不歡的天府之國，享受了饕餮美食後來上一碗冰粉粉，是當地人最習慣的一種吃法了。夏季裡大街小巷有著不少冰粉攤，路過的人來上一碗，邊走邊吃，太巴適了。

而這道經典又接地氣的地方小吃，咱們自己在家做也是非常簡單，可以搭配的水果，像火龍果、草莓、菠蘿、醪糟、玫瑰花、枸杞、白芝麻等，我都試過，搭配不同的食材，就可以呈現多樣的口感，但都非常清爽好吃。這裡花兒就和朋友們分享這道食譜，週末在家做上幾次，吃的舒心冰爽沒商量。

用料  

清涼消暑的紅糖冰粉的做法  

1. 做冰粉就得先買來冰粉粉，北京的我是沒看到超市有，所以就選擇網購，價格挺便宜，一袋40克，能做5-6人份的。
   
   包裝上都有說明粉末和開水的配比，這裡就是建議一下，如果兩人食，一斤左右的開水（水溫必須90度以上）搭配15克冰粉。

2. 開水裡放入冰粉後用勺子不斷攪拌，直到均勻後用勺子把氣泡撈出。

3. 常溫就可以凝固成凍凍狀，我是早飯後做的，待到中午就可以了，大概4小時左右，著急的可以放入冰箱冷藏凝固。

4. 利用這個時間準備配料，一勺紅糖用開水化開，常溫晾涼；葡萄乾在清水裡泡軟，花生米放入烤箱或者空氣炸鍋炸熟後去皮，用擀麵杖搗碎，再切適量西瓜塊備用。

5. 凝固好的冰粉切塊，放入碗中。

6. 切好做出這樣兩碗，正適合兩人食。

7. 做過多次，我有個竅門，想要吃起來冰爽，冰粉其實常溫凝固就行，剛才化開的紅糖水入冰箱冷藏，待到食用的時候，涼絲絲的紅糖水澆在冰粉凍凍上就可以了。

8. 這麼兩碗，中午我和媽媽一起吃的，老人家都覺得非常爽口，而且這種做法也不會刺激腸胃。老人孩子食用都適宜，可是比冷飲冰棍一類的好多了，來試試吧。

9. 再來一張。