用料
金錢草 | 50克 |
夏枯草 | 25克 |
田冠草 | 10克 |
黃金菊 | 50克 |
清水 | 5000毫升 |
黃冰糖 | 350克 |
吉利丁 | 9片(45克) |
用的是廣東常見也常用的中草藥,在市場內的中草藥店或湯料店及設中草藥的藥店都可買到
所有的中草藥用清水泡10分鐘,洗淨
將洗淨的中草藥放入瓦鍋中,加入清水大火燒開,轉中小火熬煮40分鐘,再加入黃冰糖
待冰糖溶化後用濾網過濾出涼茶,渣料倒掉。在奶鍋中倒入1000毫升濾好的涼茶
吉利丁片用冰水泡軟(家裡有白涼粉的也可以用50克白涼粉代替,我家的白涼粉用完了就用了吉利丁片),放入奶鍋的涼茶中,小火慢慢順時針攪拌,待吉利丁完全溶化,再將涼茶倒入洗淨用開水消毒後的保鮮盒中,放涼
玻璃瓶洗淨,用開水消毒後倒入放涼的涼茶。
將放涼的涼茶和涼茶凍放入冰箱冷藏一晚
做好的涼茶凍如果凍般
我家小孩喜歡將涼茶涼裝進杯子,再倒入她喜歡的益力多(加煉奶、牛奶、蜂蜜均可,看個人喜歡)
小孩喜愛的涼茶爽就好了,清熱消暑一級棒