用料
走地雞 | 1只 |
鹽 | 適量 |
生竹子 | 1條 |
碳 | 適量 |
柴火燒雞的做法
每一隻雞都用手沾一點鹽塗抹在雞的每一個部位(包括肚子裡面和皮肉可以分離的位置都要塗抹)
醃15分鐘就可以了,趁著醃雞的時間就把碳先點著,然後把雞串起來,雞頭要用細的鐵線綁起來。
不停地轉動竹子,使雞的每一個部位都受熱均勻,就這樣重複不斷的轉動,烤40分鐘就可以了
熱騰騰,香噴噴的烤雞就完成了,這道菜一定要趁熱吃才好吃
小貼士
經過多次試驗,烤好的雞手撕最好吃,或者是用剪頭趁熱剪下來,馬上開吃味道最好,保留了雞本身的汁,切記用刀砍件吃,流失了雞汁沒那麼好吃😋😋😋