用料
| 1.姜，蒜，蔥，香菜，花椒，青辣椒，餈粑辣椒，豆瓣醬，洋蔥（兩個），芹菜，八角，茴香，幹辣椒，小米辣少許，桂皮，香葉，丁香，肉蔻，草果，芝麻，料酒，陳醋，老抽，鹽，食鹽，菜籽油， | |
| 2，白蘿蔔或者胡蘿蔔（墊底用）生菜，白菜， |
野炊柴火雞的做法
做法和步驟:1.雞肉先焯水倒入料酒去腥，撇去浮沫（煮10分鐘左右）。
![野炊柴火雞的做法圖解 野炊柴火雞的做法步驟 第2張]( "野炊柴火雞的做法圖解 野炊柴火雞的做法步驟 第2張")
2.雞肉撈出控幹水分，雞肉回鍋油炸，隨便炸一下撈出，土豆切塊油炸至半熟出鍋備用。
![野炊柴火雞的做法圖解 野炊柴火雞的做法步驟 第3張]( "野炊柴火雞的做法圖解 野炊柴火雞的做法步驟 第3張")
3.倒出多餘油，留少許底油炸爆香香料（幹香料用水先浸泡，下鍋油炸時不易糊）。
![野炊柴火雞的做法圖解 野炊柴火雞的做法步驟 第4張]( "野炊柴火雞的做法圖解 野炊柴火雞的做法步驟 第4張")
4.倒入雞肉攪拌均勻，再倒入啤酒（以基本淹沒雞肉為準）悶煮30—60分鐘。
![野炊柴火雞的做法圖解 野炊柴火雞的做法步驟 第5張]( "野炊柴火雞的做法圖解 野炊柴火雞的做法步驟 第5張")
7.最後放蔥花，香菜，芝麻。
![野炊柴火雞的做法圖解 野炊柴火雞的做法步驟 第6張]( "野炊柴火雞的做法圖解 野炊柴火雞的做法步驟 第6張")
小貼士
土豆油炸後臨出鍋前十分鐘左右倒入，不然容易夾不起來😂😂😂😂，時節水果買點餐後吃
