有點像四川柴火雞的黃瓜土豆燒雞腿

開啟冰箱一看，蔬菜只有自己種的黃瓜，番茄🍅，和四季豆，還有超市永不斷貨的土豆和洋蔥。想想那麼多黃瓜好想燒鱔魚哦~此時口水都在湧😂
可惜這裡沒鱔魚，只有雞腿，哈哈哈，來個黃瓜土豆燒雞腿吧，再放點點朋友送的超級辣燈籠椒，辣度堪比小米辣!
寫這道菜譜不僅僅是因為好吃，還因為怕以後搞忘了，臨時發揮的菜譜😁

用料  

有點像四川柴火雞的黃瓜土豆燒雞腿的做法  

1. 雞腿切大塊，用鹽，花椒，澱粉，料酒，幾片姜蒜醃製1小時

2. 鍋熱放豬油

3. 放白糖中火炒糖色

4. 放入醃製好的雞塊炒至上色，可以加少許老抽，水份炒幹，撈出備用

5. 此時放入姜蒜炒香

6. 接著放入郫縣豆瓣，剁椒，小米辣炒香

7. 然後放入花菇和洋蔥塊繼續翻炒，直到炒出香味

8. 此時放入剛才炒過的雞塊一起翻炒一會兒，加入熱水

9. 水剛好沒過雞塊，放入八角，香葉，桂皮，大火燒開，小火慢燉40分鐘

10. 倒入黃瓜土豆塊，繼續大火燒開轉小火直到土豆軟爛
    因為有香菇和土豆，所以收汁很快，需要隨時觀察汁水，此步驟大概40分鐘左右(時間僅供參考)

11. 最後能看到上色和收汁狀態，此時可放少許醋和香油

12. 出鍋撒蔥花

小貼士

食材和調味料的比例確實不好給出詳細引數，家常菜都是看和嘗😂
喜歡吃得辣的還可以加幹辣椒哈