豆角燜面超級簡單

用料  

豆角燜面超級簡單的做法  

1. 下肉炒，炒到變色！（肉要提前用料酒醃製去腥味）

2. 加入豆瓣醬！翻炒，

3. 加豆，(我用的是線豆角)

4. 翻炒到豆角變色，然後加水，水掩蓋住菜(如果家裡人多可以多加水，不要怕，如果水少了，後面有辦法解決，往後看！！)

5. 加老抽蠔油調味調色，這裡我沒有加鹽，因為豆瓣醬本來就是鹹的，所以我沒有加(老抽蠔油的量可以根據個人口味，口味重的可以在放一些鹽)

6. 加花椒跟小紅椒，香葉，
   (這一步，不吃花椒辣椒香葉的可以不加)
   接下來就蓋蓋子煮10-15分鐘

7. 煮好就盛出一碗湯，等一下澆在面上用

8. 湯盛出來後加面，然後把剛剛盛出來的湯澆在面上，蓋蓋子，小火燜15分鐘左右…（麵條我是在超市買的溼麵條，也可以用乾麵條，乾麵條就需要燜時間久一些）

9. 燜15分鐘左右開蓋子攪拌一下，然後蓋蓋子繼續燜，燜熟就可以開吃了（注意，如果你的湯太少了，沒辦法燜了，可以找個蒸鍋蒸，當然，這是特殊情況下的辦法，）

10. 燜熟後就開吃……

11. 這是在水少的情況下可以蒸，😂😂😂這就是我之前第一次做，湯太少，就選擇了蒸，

小貼士

超級簡單，就是要注意燜的過程中要看著火，儘量用小火，避免幹鍋糊鍋，