最愛的麵食,沒有之一。看了許多教程都太過複雜,乾脆自己創一個。請來了十里八鄉的著名美廚娘-外婆親自下廚。絕對的簡單易上手,一看就會。廚友們,還等什麼呢,躁起來吧
外婆的豆角燜面是我童年記憶的味道,身為一個山西人,對這道北方典型麵食有著特殊的情結。在湖南求學的幾年裡也去了很多南部小城吃了很多美食,卻獨獨缺了這道美味。今年回家,兩年未見的外婆從老家看我,便央求她老人家操刀帶我重溫久違的家鄉味道。
用料
手擀麵 | |
五花肉 | 適量 |
蔥、姜、蒜 | |
花椒丶幹辣椒 | |
白不老豆角 | |
醬油、鹽、雞精 | 其餘調料也可 |
豆角燜面(超超超級簡易版)的做法
準備好原材料,蔥薑蒜切末。和麵擀成餅狀大面片,最好薄一點。放置一旁備用
將花椒,幹辣椒加入熱油鍋,爆香
加入五花肉,翻炒半熟後倒入白不老豆角及蔥薑蒜,翻炒片刻。倒入醬油,加水適量 蓋上蓋燜煮
重點來了,面片摺疊成長方形條,切成細絲。接著打散
鍋開後 散入手擀麵 鋪平 蓋蓋
等到鍋開後,再燜3-5分鐘即可。簡單易行。最後別忘了攪拌均勻哦
成品
別忘了加入愛這道調味劑哦,大功臣外婆已經沉沉的睡去了。愛外婆,製作這個菜譜給她紀念一下❤️😘😘
小貼士
關鍵是兩次鍋開:
第一次,加入豆角、五花肉,加水後等鍋開再下麵條
第二次,鍋開冒氣後,再燜3-5分鐘
怎麼樣,不難吧。關鍵是還有外婆的滿滿的愛和幸福。我也有幫忙哦。第一次出菜譜,很認真的寫,大家表嫌棄,支援一下吧。愛你們,麼麼喳❤️❤️❤️😄