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用料
超級簡單-炒豆角/四季豆的做法
豆角去筋洗乾淨切斜刀,切細點
大蒜切片,幹辣椒切斷
水開豆角焯水2分鐘,撈出來後沖涼水。會更脆豆角不熟有毒,炒久了又影響口感,切細點焯水最好。
生抽,料酒,鹽調汁放碗裡,此菜大火快炒,提前準備好,好下手。
熱鍋涼油下蒜片幹辣椒,炒香後下豆角,把水份炒乾點以後下料汁,翻炒均勻後撒點味精出鍋
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