豌豆臘肉燜飯

電飯煲做法。
豌豆可以換成胡蘿蔔、土豆等，做法一致。

用料  

豌豆臘肉燜飯的文章" target="_blank" >燜飯的做法  

1. 豌豆、大米、糯米洗淨，瀝乾水份；臘肉洗淨切小丁兒；花椒備用。

2. 鍋裡放少量食用油，下臘肉丁，中火將其炒香；然後加入豌豆翻炒；再倒入米（大米+糯米）炒勻，關火。

3. 將以上混合物倒入電飯煲裡，加入適量清水、花椒和鹽，攪拌均勻，然後按標準的煮飯程式。

4. 煮好後，豌豆和臘肉丁會浮於表面。稍微攪拌均勻一下就可以盛出享用了。

小貼士

1. 大米和糯米的比例是3:1，這樣比全部用大米更香糯。
2. 電飯煲裡加水，要比平時煮飯時加的水多一點，這樣煮出來的飯才更糯軟。