臘肉燜豌豆

每年冬天都會做一塊白臘肉，專門用來燜豌豆。

用料  

臘肉燜豌豆的做法  

1. 豌豆洗淨

2. 臘肉切小塊。（臘肉先煮了十分鐘，撈出冷卻後切小塊，這樣做出來的豌豆吃起不油膩）

3. 鍋里加少許橄欖油，放入花椒、老薑炒一下，再倒入臘肉炒一會，同時倒入冷水和豌豆，大火燒開轉小，燒20分鐘左右。

4. 最後加入少許鹽即可出鍋。