用料
| 新鮮豌豆 | |
| 新鮮雞肉 | |
| 新鮮小辣椒 | |
| 姜 | |
| 油、鹽、花椒油、白芝麻、迷迭香 |
豌豆洗淨待用
雞肉切碎待用
生米淘淨，去水待用
薑切片，小辣椒從中破開。（不吃辣的可以去掉這兩樣調料）
鍋燒熱至略微冒煙，倒入菜油，同時倒入姜、辣椒，略翻炒後立即倒入雞肉（避免油過熱，不利健康）
雞肉炒香後倒入豌豆，翻炒至豌豆清香溢位，關火。
倒入生米，並加入鹽、白芝麻、迷迭香和花椒油。翻炒拌勻。
盛入電飯鍋，加開水漫過，然後照正常蒸飯方式蒸熟即可。
小貼士
1.有砂鍋的小火慢燉代替電飯鍋最好
2.一定要用開水，否則豌豆會過分軟爛
3.米一定要入鍋粘熱油混炒之後才會更香，也更有嚼勁
