魷魚肝烤魷魚

這是一道日本居酒屋的下酒菜，也有生吃的版本叫魷魚鹽辛，國產魷魚不敢做生的，這道菜怕腥的朋友千萬不要試，怕你們做著做著就吐了哈哈。受得了魷魚肝腥味的小夥伴表示一試上癮，欲罷不能。

用料  

魷魚肝烤魷魚的做法  

1. 必須是帶內臟的魷魚，河馬有得賣。選大隻的買。回來徹底解凍，清洗表面。

2. 切好，保留肝臟，就是圖片右下那一坨

3. 魷魚切圈或起花都可以，切圈就快很多，魷魚花的教學請參照其他大神就教程。
   

4. 2只魷魚，1個肝臟、清酒、鹽拌勻，醃製10-15分鐘

5. 烤箱230度中層，20分鐘，溫度較高，期間留意有沒有焦。期間要翻版1-2次。直到像圖片這樣，有點幹身就可以出爐了。

小貼士

魷魚肝偏黃的似乎沒有那麼腥，偏黑的會腥一點。
注意通風，全屋都是那個味道。酒不要怕多，沒有清酒可以用張裕的白蘭地。