自從跟著廚師學做飯,燜飯的文章" target="_blank" >燜飯是成了我們經常做的菜了,老師教的是土豆豆角牛肉燜飯,方便,好吃。今天給大家介紹的是豌豆土豆牛肉燜飯。
用料
牛肉 | 200克 |
土豆 | 3個小的 |
豌豆 | 隨意 |
生抽 | 適量 |
鹽 | 適量 |
糖 | 少許 |
胡椒粉 | 適量 |
幹辣椒 | 適量 |
蔥 | 半根 |
姜 | 4-6片 |
八角 | 兩個 |
老抽 | 少許 |
大米 | 一碗 |
豌豆土豆牛肉燜飯的做法
牛肉切丁,土豆切丁,蔥斜刀切
大米洗淨備用
熱鍋涼油,放入牛肉丁爆炒,加入八角,蔥,姜,幹辣椒,炒出香味,加生抽翻炒,大火放入土豆,豌豆翻炒,加入老抽少許,小火放鹽,翻炒,加入水,水要沒過菜。燒開後加糖,胡椒粉,嘗下沒有鹽味再加點,再次燒開後,倒入淘洗過的大米中拌勻
按照電飯鍋的蒸米飯程式操作就可以了。一鍋香噴噴的燜飯就完成了。
小貼士
忘記拍圖了,炒好菜後才想起來。兩個人的分量,看著更有食慾的話,就多放點老抽,會更好看。