萌爪饅頭

小盆友無法抗拒，萌妹紙也是～只需要多點點耐心稱量而已～～～

用料  

萌爪饅頭的做法  

1. 取麵粉60克，水30克，酵母1克，糖2克揉成光滑白麵團。麵粉79克，薑黃粉1克，水40克，酵母1克，糖3克揉成光滑黃麵糰。麵粉79克，紅曲粉1克，清水40克，酵母1克，糖3克揉成光滑粉紅麵糰。麵粉77克，可可粉3克，水40克，酵母1克，糖4克揉成光滑可可麵糰。  室溫下蓋保鮮膜發酵至兩倍大。

2. 將發酵好的麵糰分別排氣。三個彩色麵糰均分為20克每個的小面團，擀成0.5-0.8釐米厚的圓形厚片。白色麵糰先分割為5克一個的小麵糰，再將每個5克白色小團分割整形成一個大的半圓面片和四個很小的圓片，放在彩色厚片上略壓緊成為爪子形，如圖

3. 醒發十五分鐘後，冷水上鍋，大火蒸約20分鐘後關火。燜五分鐘後出鍋～

4. 隨意地拿幾個～加上雞蛋牛奶就是萌系治癒早餐啦～～

小貼士

做的時候要有耐心噢～～～