家常鮁魚水餃

用料  

家常鮁魚水餃的做法  

1. 鮁魚肉用刀背刮下來，這樣沒有魚刺，剁成泥，加入薑末按一個方向攪幾分鐘，加入少許鹽，花椒用開水泡開，少次加入，感覺味道不夠，可以加一點花椒粉。

2. 肥肉切丁剁成泥，和鮁魚餡按一個方向攪勻，放入韭菜餡

3. 麵粉其他活好，醒一會即可，皮可以大一點，鮁魚餡多了特別好吃。