家裡老爹78歲了,老人家就愛吃茼蒿,但是牙不好,平時炒著吃總塞牙!想來想去,把茼蒿切碎加豬肉和鮮蝦包成餃子,不僅茼蒿水分不流失,而且加了蝦的茼蒿營養價值更高,老爺子吃起來也方便!開始吧~
用料
豬肉餡 | 4兩 |
大蝦 | 3只 |
茼蒿 | 1把 |
麵粉 | 適量 |
蔥、姜、香菜 | 適量 |
醬油、耗油、餃子拌料、鹽、雞粉、玉米油 | 適量 |
快手~茼蒿豬肉鮮蝦餃子的做法
茼蒿洗乾淨,控幹水分
大蝦剝好,蝦頭備用,蔥姜香菜切末
油燒熱,加入蔥薑末,蝦頭入鍋炒出蝦油,留做醬豬肉餡備用
醬肉餡:豬肉餡加入蔥姜香菜末,餃子拌料、醬油、耗油、鹽、雞粉、料酒、炸好的蝦油,攪拌,醃製一個小時以上
把茼蒿切末,用油裹一下,防止下湯,和醬好的豬肉餡攪拌即可
此上省略和麵包餃子的過程,這是煮好的餃子
吃餃子嘍!白色蝦肉、紅色豬肉、綠色的茼蒿,吃一口流出濃濃的汁水,我們大連話~鮮毀了,血受!😂
小貼士
1、茼蒿一定要洗乾淨控幹水分
2、茼蒿切碎末用油包裹拌一下,這樣茼蒿不會流失水分,餃子餡不會稀
3、最後就是吃的時候要小心,因為第一口汁水會四濺😂😂
第一次建立菜譜,經驗不足,希望看到的小夥伴。能給個意見,鼓勵一下小姨我,謝謝大家!