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剛發現茼蒿還有個好聽的名字叫春菊,春分吃春菊也算是應景了吧?把春天的花吃進肚子裡,安逸。上海叫餛飩我們四川叫抄手,肉裡打個雞蛋,吃起來很是爽嫩。
用料
茼蒿抄手的做法
洗乾淨茼蒿,切碎。
剁肉!家裡有肉餡的直接剁姜。
茼蒿,肉,姜雞蛋,芽菜,蠔油,生抽,白糖,黑胡椒攪和至均勻就可以了。
原諒我的手藝。
調位料建議清淡一點,茼蒿本身的香氣很足,吃食物本身的味道就很夠了。
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