現在是茼蒿上市的季節，自家種了些專門留著包餃子吃，婆婆說還沒吃過茼蒿餡的呢！
兒子也難得吃餃子🥟還不停誇著，媽媽餃子真好吃呀！😊
用料
| 餃子皮 | 120張 |
| 茼蒿/薺菜 | 2斤 |
| 豬肉（五花肉） | 2斤 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 食用油 | 3勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 5勺 |
| 蠔油 | 4勺 |
| 姜 | 1塊 |
| 蔥 | 1把 |
茼蒿餃子（➕薺菜）的做法
茼蒿去廢葉洗淨淋幹水分切碎備用
五花肉剁成肉糜
蔥姜切末或用榨汁機攪成汁
除餃子皮以外的所有材料混合攪拌均勻即可
![茼蒿餃子（➕薺菜）的做法步驟圖 第2張]( "茼蒿餃子（➕薺菜）的做法步驟圖 第2張")
開始包餃子啦！
![茼蒿餃子（➕薺菜）的做法步驟圖 第3張]( "茼蒿餃子（➕薺菜）的做法步驟圖 第3張")
鍋中燒開水加適量鹽，放入餃子煮至餃子浮起水面再放入適量涼水煮2分鐘，關火燜2分鐘左右即可食用！
薺菜同茼蒿一樣
![茼蒿餃子（➕薺菜）的做法步驟圖 第4張]( "茼蒿餃子（➕薺菜）的做法步驟圖 第4張")
茼蒿沒拍補薺菜的
![茼蒿餃子（➕薺菜）的做法步驟圖 第5張]( "茼蒿餃子（➕薺菜）的做法步驟圖 第5張")
攪拌均勻
![茼蒿餃子（➕薺菜）的做法步驟圖 第6張]( "茼蒿餃子（➕薺菜）的做法步驟圖 第6張")
小貼士
我在這裡用的食材量是個大概量，每個人包的餃子大小不同，放入餡料量也有所差異，所以大家在做的時候量自己估量吧！調料的多少也隨著食材的量和自己喜歡的鹹度增減哦！
