茼蒿豆腐燉海蝦（快手菜）

😝哈哈，繼續努力減少草稿箱的負擔…😜嘿嘿，這個也是很久很久很久很久很久……以前做的啦！

很簡單的一道家常菜，😂真的，在我們海邊城市…這是非常非常非常普通的家常菜！而且做起來也很簡單，成本並不高的😁

用料  

茼蒿豆腐燉海蝦（快手菜）的做法  

1. 豆腐切約5cm大小的塊兒。

2. 茼蒿洗淨瀝乾水分，把莖葉分開切兩段。

3. 鍋燒熱後放玉米油，把薑片和蔥花倒進去爆鍋，再把蝦放入翻炒至變紅色。

4. 把豆腐塊倒入，輕輕翻炒油煎至變色微黃最佳。

5. 倒入適量的水，最少也要沒過菜，撒入白糖和雞精，蓋鍋大火燒開，燜煮約15~20分鐘。

6. 這時候蝦腦已被煮出，湯色為蝦色，湯汁也被略微收了一些。

7. 把茼蒿放入，要記得先放莖，翻勻後再放葉。蓋鍋再燜煮約5分鐘，撒鹽即可關火。

8. 葷素搭配，營養美味，😝好吃！

小貼士

1、😳木有海蝦是否可以用河蝦替代？🤔嗯~我也木有河蝦，所以沒試過，😁但假如你是個地道的吃貨，那就嘗試一下嘛！
2、蝦的處理方法，可以參考之前發的“蘿蔔絲燉蝦”裡面有詳細介紹。
3、😳豆腐用的什麼豆腐…🤔這個問題，我就是市場上買回來的，😂應該是滷水豆腐吧？！具體的我也不知道啊。
4、茼蒿一定要莖、葉分開！葉子後放！放早了熟大了就找不到了！😂