清明團，清明餃子

家鄉做法，味道特棒！清明節都吃的糰子和餃子，一般餃子裡的餡放鹹菜炒筍和肉片，糰子裡放芝麻或豆沙餡，但我喜歡吃餅乾餡的，特別香，一口氣就幾個下去了，好吃😋

用料  

清明團，清明餃子的做法  

1. 把艾草清洗後，取葉去梗，鍋內放水燒開，放入艾草，2g食用小蘇打，燒開，小火再燒一下，關火！

2. 把米粉和糯米粉放在不鏽鋼盆裡，倒入煮好的艾葉，加入煮艾草的開水，筷子攪拌均勻後揉麵！

3. 麵糰揉好後，糰子40g一個，加餡後在泡過水的糯米里滾滾，糯米瀝乾水！餃子50g一個，餅乾碎是餅乾壓碎後加入適量糖做的餡，蒸熟後超香的！

4. 入蒸鍋蒸18分鐘

小貼士

粳米粉和糯米粉的比例為3比1，3袋粳米粉加一袋糯米粉