水餃子

用料  

水餃子的做法  

1. 韭菜，豆腐，粉條，切小小塊，雞蛋加少許調料少許鹽，蔥花攪拌均勻，

2. 將蔥花辣椒蒜切碎做準備

3. 鍋中待油熱加入雞蛋，炒制金黃用鏟子切碎後，盛在碗中。

4. 鍋中再加適量油，待油熱，放入蔥花辣椒，放入一勺調料，適量辣椒（看個人2-3勺）再放入豆腐粉條炒，加入適量鹽（2-3勺），再加入兩勺醬油，中火炒兩分鐘。關火。

5. 將炒好的豆腐粉條，雞蛋都倒置韭菜裡，攪拌均勻，嚐嚐看是否還需加鹽。

6. 在準備食材便可將面和好（軟點更好），用碗扣著讓醒著。偶爾再揉兩下，切小塊，按壓，兩手一起輕輕擀（不能太薄）

7. 包成這個樣子即可，燒開水煮熟便可食用

8. 自己調個蘸料便可。

小貼士

比較費油，油太少了會影響味道。豆腐一定要新鮮!