那天本來是想做番茄炒蛋蓋澆飯的,但是發現冰箱裡還有大排,肉食動物的胃蠢蠢欲動,於是乎就多花了差不多一個小時做了這款蓋澆飯,下面的用量是三個人份的,大家可以根據自己的情況處理。
用料
大排 | 三塊 |
番茄 | 兩個 |
雞蛋 | 三個 |
澱粉 | 適量 |
生抽 | 兩勺 |
老抽 | 一勺 |
白糖 | 適量 |
鹽 | 適量 |
蔥 | 適量 |
番茄炒蛋蓋澆飯(加大排版)的做法
大排的處理我是按照下面這個菜譜燒製的,但是沒有炸,是直接下鍋的,大家可以參照。
鍋裡熱油,加入雞蛋液翻炒,炒好後盛出。
鍋裡熱油,加入切好的番茄塊,小火,讓番茄燒出些汁來。
加入炒好的雞蛋,淋上澱粉液,調味,加入蔥末。
在碟裡盛一碗飯,盛入燒好的番茄炒蛋,夾上一塊大排。也可以在飯上淋上番茄炒蛋的湯汁或者大排的湯汁。