疫情當下，好好宅家不出門😷
用料
| 西紅柿 | 3個 |
| 雞蛋 | 2只 |
| 牛肉 | 100克 |
| 口蘑（沒有也可） | 6個 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 蔥花 | 適量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 鹽 | 少量 |
| 水 | 200ml |
| 米飯 | 2碗 |
番茄牛肉蛋蓋澆飯-黑椒版的做法
煮飯/牛肉切成牛柳並且加入生抽、老抽、澱粉、料酒、半勺黑胡椒醃製20分鐘/番茄去皮/打蛋/洗口蘑
![番茄牛肉蛋蓋澆飯-黑椒版的做法步驟圖 第2張]( "番茄牛肉蛋蓋澆飯-黑椒版的做法步驟圖 第2張")
炒蛋/口蘑切片/番茄切片/切蒜/切蔥備用
![番茄牛肉蛋蓋澆飯-黑椒版的做法步驟圖 第3張]( "番茄牛肉蛋蓋澆飯-黑椒版的做法步驟圖 第3張")
熱鍋燒油，先加入蒜爆香，同時煎口蘑至表面有些焦黃。加入醃好的牛柳，並且在醃過牛柳的調料里加200ml水調勻後加入鍋中，大火2分鐘後加入切好的番茄，煮到番茄變軟後加入之前炒好的雞蛋，再中火煮1-2分鐘。關火，加入蔥花，另外半勺黑胡椒，象徵性地撒少許鹽，拌一拌。
![番茄牛肉蛋蓋澆飯-黑椒版的做法步驟圖 第4張]( "番茄牛肉蛋蓋澆飯-黑椒版的做法步驟圖 第4張")
出鍋，擺盤，一半米飯+一半蓋澆 get！
![番茄牛肉蛋蓋澆飯-黑椒版的做法步驟圖 第5張]( "番茄牛肉蛋蓋澆飯-黑椒版的做法步驟圖 第5張")
小貼士
1.準備的材料可以做兩人份，如果一人吃用量都減半即可
2.口蘑不是必要的，如果不吃口蘑的話可以忽略一切和蘑菇相關的操作
