用料
西紅柿 | 1個 |
雞蛋 | 2個 |
胡蘿蔔 | 小半根 |
黃瓜 | 一小段 |
大蒜子 | 1瓣 |
1.西紅柿、黃瓜、胡蘿蔔去皮切丁備用
2.雞蛋打入碗中,加一點鹽一點麻油,以及大半勺純牛奶(為了雞蛋口感更順滑)鍋熱下油,油溫熱下大蒜子炒香
放入一碗隔夜米飯,翻炒均勻後撒一點鹽調味,盛出備用
另起鍋,鍋熱倒油,油熱後依次放胡蘿蔔丁,黃瓜丁翻炒
然後把番茄丁也放下去翻炒,等出汁後加入1.5勺番茄醬(最好是番茄醬而不是番茄沙司喲),繼續翻炒後倒入小半碗水,翻炒一下蓋上鍋蓋,中火收汁!
然後盛出備用繼續起鍋倒油噠,油熱下雞蛋液
等其一點點凝固後用鏟子背慢慢往中心推,重複這個動作!也可以用筷子往裡面推
等雞蛋液差不多沒了時關火
先盛一碗飯倒扣在盤子裡,在上面淋上番茄汁,再放上雞蛋!
我為了雞蛋顏色更漂亮所以沒有把番茄和雞蛋混合,如果大家嫌麻煩,也可以直接把兩者混合了淋在飯上面喲😄
叮鈴鈴鈴,下課……