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用料
番茄炒蛋(蓋澆飯)的做法
番茄先燙一下去皮,然後切成小塊,其中取出四分之一的小塊先放一邊備用。
雞蛋打散,裡面稍許放點點鹽
起油鍋先炒雞蛋,炒好先乘出備用
重新起油鍋將四分之三的番茄小塊放入炒,中間可以稍微加一點點水,便於出汁,然後加入番茄醬和糖繼續翻炒直至湯汁濃稠
再放入另四分之一的番茄小塊,稍加翻炒一下放入炒好的雞蛋,再炒炒均勻就可以出鍋了。
加上米飯可謂打耳光也不肯放呀!
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