在家做牛肉飯的好處就是牛肉可以放夠塞滿牙縫兒的!醬汁可以自己多做些避免3/4的白米飯都要硬嚥[呲牙]
調料全部用日本進口的,非常地道(請仔細看這裡,下面實在懶得再寫一遍
1. Dashi鰹魚汁10ml
2.牛肉蓋飯汁30ml
3.洋蔥40克
4.牛肉(做了150克,營養配比以50克計算,因為那是一頓吃的)
5.米飯一小把做完20克
6.西蘭花胡蘿蔔隨意放(很難吃胖)
做法:
1.牛肉過開水去沫
2.洗淨後濾水和調料洋蔥攪拌醃製2小時
3.香菇切小口放蒜末和少許蓋飯汁
4.平底鍋大火炒牛肉洋蔥至牛肉部分焦黃,將牛肉夾出
5.加醬油繼續煮洋蔥因為又水從洋蔥牛肉出來所以一開始是炒,後來變成煮。把香菇蒜朝上放進去。放20毫升水,蓋蓋,悶煮
6.胡蘿蔔西蘭花切小塊,鹽水煮一分鐘,撈出濾水
7.擺盤,先擺米飯。然後放洋蔥和汁。等等
用料
肥牛 | 150克 |
洋蔥 | 40克 |
西蘭花 | 40克 |
胡蘿蔔 | 半根 |
黑芝麻 | 5克 |
豪橫的招牌牛肉飯的做法
食材醬料
煮淨牛肉濾水
醃2小時
蘑菇也醃2小時
炒
加蘑菇繼續煮悶洋蔥
煮西蘭花胡蘿蔔
擺盤
擺盤