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用料
賊好吃的可樂鴨的做法
切半隻鴨,用水洗淨並瀝乾
生抽4勺,蠔油1勺,老抽1勺,鹽少許,生粉1勺攪拌混合,姜5片,醃製半小時
倒油,加入蒜和生薑爆香,倒入鴨肉,加3勺料酒大火翻炒五分鐘,倒入可樂至幾乎淹沒鴨肉,蓋上鍋蓋並轉中火燜煮二十分鐘
1勺生粉加少許水勾芡,倒入鍋中,轉大火收汁,加入適量鹽,收汁至合適後出鍋
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