頭一天晚上做的米飯吃不了,第二天可以做炒飯,加上胡蘿蔔、豌豆、玉米粒、黑木耳,又營養又美味,也是家裡邊最最常做的。
用料
剩米飯 | 適量 |
雞蛋 | 2個 |
木耳 | 4朵 |
豌豆 | 適量 |
玉米粒 | 適量 |
胡蘿蔔 | 適量 |
蔥 | 一段 |
雞蛋炒什錦飯的做法
把蔥切成蔥花,雞蛋打到碗裡。
黑木耳切碎,也放到雞蛋液裡,拌勻。
鍋裡倒油,七分熱的時候,把雞蛋液倒入,炒個8分熟裝到盤子裡備用。
鍋裡再重新倒油,放適量鹽,這樣容易使米飯鹹淡均勻,等八分熱的時候,將米飯倒入翻炒,再把玉米粒、豌豆和胡蘿蔔倒進,一起炒。
最後把雞蛋也倒進鍋裡翻炒,裝盤。香噴噴的雞蛋炒什錦飯出鍋嘍!!
小貼士
黑木耳,可以補氣,增強體質,補腎養胃;活血的功能,可以抗血凝、抗血栓、降血脂。黑木耳還有降低血粘,軟化血管的作用,使人們的血液流動通暢,降低心血管病的發生。它還有比較強的吸附作用,如果經常吃黑木耳,可以排除體內的垃圾。黑木耳對膽結石和腎結石也有很好的化解功能。黑木耳內含有植物鹼具有很好的促進消化、泌尿道各種腺體分泌的特性,植物鹼協同這些分泌物催化結石,潤滑腸道。所以我們家做菜,都少不了黑木耳的。平時我就發一些黑木耳,發好後裝到保鮮盒放到冰箱冷藏,做菜的時候就放一點進去,又營養又美味。
泡發黑木耳一定要用冷水,不能用熱水或者溫水,一般泡發4.5個小時就可以了。