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來自日料書《基本200》
用料
什錦炒飯(雞蛋肉丁香菇炒飯)的做法
雞蛋打散,倒入米飯中,用木鏟混合均勻,撒一撮鹽,攪拌。
倒色拉油、芝麻油各一勺,依次放入肉、蔥段、香菇,炒至熟透,約2分鐘。
蔬菜撥到一邊,倒入米飯,翻炒6、7分鐘,炒至飯粒略幹,顆粒分明。撒鹽和醬油。裝盤。
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