用料
| 魚頭 | 1個 |
| 姜 | 一大塊 |
| 豬大油 | 20克 |
| 蔥姜八角 | 大塊 |
| 二荊條泡椒 | 一把 |
| 泡姜 | 3塊 |
| 燈籠椒醬 | 半手勺 |
| 魚露 | 10克 |
| 蒸魚豉油 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 廣東米醋 | 半手勺 |
| 老湯 | 500克 |
廚師培訓課·風味魚頭的做法
魚頭劈開不要斷，用鹽擦清晰乾淨，去掉魚肚黑膜，把魚焯一下
![廚師培訓課·風味魚頭的做法圖解 做法步驟 第2張]( "廚師培訓課·風味魚頭的做法圖解 做法步驟 第2張")
鍋燒豬大油，蔥姜大料炸香，加入剁好的泡椒泡姜燈籠椒炒香，加米醋，老抽少許，魚露，蒸魚豉油，糖，老湯煮半個小時加味精大火收汁，淋少許明出鍋
![廚師培訓課·風味魚頭的做法圖解 做法步驟 第3張]( "廚師培訓課·風味魚頭的做法圖解 做法步驟 第3張")
歡迎來到食譜館！
廚師培訓課·風味魚頭
食譜館
人氣：1.71W
熱文推薦
- 1企鵝廚師大講堂 第一課 水的做法步驟圖
- 2下廚房選課教訓的做法步驟圖，怎麼做好吃
- 3卡通包子培訓卡通饅頭培訓（小南瓜造型）寶媽家庭版的做法步驟圖
- 4風味碟魚頭的做法步驟圖，風味碟魚頭怎麼做好吃
- 5魚頭火鍋的做法培訓「圖文」的做法步驟圖
- 6廚師機饅頭的做法步驟圖，廚師機饅頭怎麼做好吃
- 7蒸香蔥花捲（饅頭）（圖解專業麵點師授課）的做法步驟圖
- 8廚師長酸菜魚的做法圖解 廚師長酸菜魚的做法步驟
- 9炸串培訓-炸貨培訓的做法步驟圖
- 10保定孫大媽小吃培訓-無骨魚粉培訓的做法步驟圖
- 11香辣滷鴨頭 哪裡有鴨脖培訓 鴨脖 培訓的做法步驟圖
- 12廚師長教你：“蒜香魚頭”的家常做法，蒜香味十足味道非常讚的做法圖解 做法步驟
- 13美蛙魚頭火鍋培訓「圖文」的做法步驟圖
- 14烤豆角培訓-燒烤培訓的做法步驟圖
- 15廚師機做魚餅的做法圖解 廚師機做魚餅的做法步驟
猜你喜歡
- 19.9披薩培訓-9塊9披薩培訓的做法步驟圖
- 2烘培課的做法步驟圖，烘培課怎麼做好吃
- 3廚房偷師記│第三十二回 魚頭燉豆腐的做法圖解 做法步驟
- 4廚師長教你：“牛蛙魚頭”的家常做法，味道香辣鮮美，先收藏了的做法圖解 做法步驟
- 5廚師機版紅糖饅頭(南方口味)的做法步驟圖
- 6培訓作品的做法步驟圖，培訓作品怎麼做好吃
- 7譚老師美食課堂—培根金針菇卷（摩飛版）的做法步驟圖
- 8原味戚風8寸(廚師機做法)的做法步驟圖
- 93歲小孩的烘培第二課戚風蛋糕的做法圖解 做法步驟
- 10水煮魚的做法和步驟
- 11生煎包培訓 孫大媽小吃培訓的做法步驟圖
- 12泰山火燒培訓-燒餅培訓的做法步驟圖
- 13甏肉乾飯培訓-孫大媽小吃培訓的做法步驟圖
- 14早餐培訓-油炸糕的培訓內容的做法步驟圖
- 15紅棗饅頭 保定孫大媽饅頭培訓的做法步驟圖
- 16炒花蛤培訓-海鮮小炒培訓的做法步驟圖
- 17烤小饅頭培訓-烤饅頭主要學什麼的做法步驟圖
- 18傳統意式 巴黎馬卡龍 大份量廚師機版 皮師傅店售同款 紫薯百香果口味 | 小馬課堂0的做法圖解 做法步驟
- 19譚老師美食課堂—紅豆饅頭的做法步驟圖
- 20雙色果凍 橙子味+葡萄味（西式麵點師初級課程第10課）的做法步驟圖
- 21戚風蛋糕的做法——小兔奔跑蛋糕培訓的做法圖解 做法步驟
- 22老媽兔頭培訓「圖文」的做法步驟圖
最近更新
- 1超美味火腿雞蛋貝果的做法步驟圖
- 2傳統美食 ➰臭草綠豆沙的做法步驟圖
- 3紹興溼面炸著吃 炸麵條的做法步驟圖
- 4白菜豆腐番茄湯——素湯水的做法步驟圖
- 5土豆絲炒芹菜肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
- 6「三個小時十八道菜」之蘋果醋蘿蔔皮的做法步驟圖
- 7兩人食快手菜之青椒肉絲的做法步驟圖
- 8飽和鹽水的做法步驟圖，飽和鹽水怎麼做好吃
- 9芝士牛奶厚蛋燒的做法步驟圖，怎麼做好吃
- 10好吃到每週都要炒一盤的青椒炒牛肉的做法步驟圖
- 11一隻虛有其表的雪崩蛋糕的做法步驟圖
- 12微波爐黑米餅乾的做法步驟圖，怎麼做好吃
- 13七夕星河羊羮的做法步驟圖，怎麼做好吃
- 14麻辣水煮魚（附詳細漿魚技巧）的做法步驟圖
- 15微波爐版雞翅的做法步驟圖，怎麼做好吃