香腸番茄焗飯

過年時家裡自己灌了不少香腸，放在冰箱裡，想吃時就拿出來，都是蒸熟後切片，吃著太單一了，今天兒子說要吃焗飯，可家裡沒有蝦也沒有培根啥的，就想著放點香腸試試，結果口感也很搭噢。😄

用料  

香腸番茄焗飯的做法  

1. 蔬菜洗淨，西紅柿切丁或片，洋蔥切片，青椒切丁，胡蘿蔔切丁備用

2. 蒸熟的香腸切片

3. 番茄醬，黃油，馬蘇裡拉乳酪，備用

4. 起鍋，放黃油進去，火不要開的大，用鏟子翻動等黃油化開

5. 黃油全部化開，放入切好的洋蔥絲，翻炒

6. 洋蔥炒出香味，先加入不好熟的土豆丁和胡蘿蔔丁，可以稍加點水翻炒

7. 加入少量的鹽和胡椒粉，翻炒到半熟，能看出顏色有變化

8. 加入西紅柿，翻炒，看水量如何，可以稍加水，有點湯汁待會兒米飯才會有味道。

9. 加入番茄醬，翻炒，味道可以嘗一下，根據自己的口感增減番茄醬的量

10. 加入香腸片，和海鮮菇，繼續翻炒

11. 快出鍋時加入青椒丁，稍稍炒兩三下就可以停火了

12. 容器裡裝入米飯

13. 米飯上倒入炒好的菜和汁

14. 均勻地鋪上馬蘇裡拉乳酪絲

15. 烤箱預熱180℃，定時15-20分鐘，每家的烤箱溫度不同，靈活操作，因為裡面的菜和飯都是熟的，簡單的辦法，就是觀察表面的乳酪有少許上色即可。

16. 表面焦黃，乳酪有拉絲，美味開始享用吧！👏👏

小貼士

1.黃油可以換成其他的油，但是用黃油菜品更香。
2.味道在炒菜時可以嚐嚐，因為大家買的番茄不同，用的醬料牌子不同，出來的口感都會不同，不好說一定要加多少量！
3.這次就是家裡香腸富裕，所以做的香腸焗飯，如果沒有香腸，用其他的比如：火腿腸，培根，蝦子，或是圓蘑菇等等都可以嘗試一下。
4.我用的是康寧的透明鍋，可以放烤箱裡烤的，其他的玻璃製品要注意檢視說明，是否可以放烤箱裡！以防出現危險！