超治癒！番茄香腸芝士焗飯

記得第一次吃芝士焗飯是十幾年前在三里屯的澳門味道餐廳，除了芝士焗飯，還有芝士焗紅薯，基本是每次去都會點的，現在不知道店還在不在。
今早看到冰箱裡的剩米飯突然就很想吃芝士焗飯，看這超長拉絲，很治癒有沒有😊

用料  

超治癒！番茄香腸芝士焗飯的做法  

1. 西紅柿切丁，胡蘿蔔切丁，香腸切丁。
   胡蘿蔔和玉米粒熱水裡綽一分鐘。

2. 熱鍋放油後放入香腸煸一下。

3. 放入西紅柿丁繼續翻炒至出現濃稠狀後加入胡蘿蔔和玉米粒，放入一勺番茄醬翻炒均勻。

4. 加入米飯炒散，加入少許鹽。米飯炒散和其他食材混合均勻就可以，後面還要入烤箱。

5. 將炒好的米飯盛入烤碗。

6. 鋪上一層馬蘇裡拉芝士，要想有好的拉絲效果得放多多的芝士哦。

7. 在準備其他食材的時候可以先把烤箱預熱，把鋪完芝士的米飯放入烤箱180度烤15分鐘，最後兩三分鐘的時候注意觀察芝士的狀態，芝士完全融化後微微上色即可，烤過頭芝士就沒有拉絲效果啦。

8. 金黃金黃的芝士混合酸甜的米飯，再加上香腸的鹹香，超好吃！