菠蘿炒飯--屬於春天的香甜

春天到了，一出門到處都是賣菠蘿的
今天終於抽出時間來做了這份心頭愛，小夥伴們趕緊動起手來！
我這個用料是兩人份的哦~

用料  

菠蘿炒飯--屬於春天的香甜的做法  

1. 先來處理菠蘿，因為我要用菠蘿做飯盒，所以買的整個沒處理的菠蘿，如果不需要用菠蘿做裝飾的話就直接買，處理好的菠蘿就好了。

2. 先對半切開，然後用小刀切出方格紋路，注意不要把皮給戳破了。

3. 然後從頂上用小刀慢慢把菠蘿小塊切下來

4. 這樣切下來的菠蘿塊還是有點大，所以需要再動手切成小塊。然後在鹽水裡泡5分鐘。
   菠蘿皮留下備用

5. 食材集合
   雞蛋先炒散備用，這個步驟就不用貼了吧😊
   菠蘿撈出用清水衝一下，然後包在手裡捏一捏擠壓出一些水分，這一點很重要，不然你的炒飯會因為水分過多變得黏黏糊糊的！

6. 鍋中放入正常炒菜一樣的油，千萬別放多了
   先放入蝦仁，炒到變色後加入胡蘿蔔炒3-5分鐘

7. 加入米飯

8. 米飯用鍋鏟戳散，一定要戳散哈
   然後加入雞蛋，兩勺生抽，一勺蠔油翻炒均勻，之後加入黃瓜丁
   最後再加入菠蘿丁，翻炒均勻。
   

9. 盛出擺盤
   金先生分分鐘光碟，得知鍋裡沒有多餘的了，默默的蹦出三個字“真摳門”😂

10. 我的這份就沒有菠蘿碗了😂

11. 來個小視訊給你們感受下，口水都要流下來了~

小貼士

tip1：菠蘿一定要捏一下，去除一部分的水分。
tip2: 不管是哪一種炒飯，最好是用隔夜的米飯，能在冰箱冷藏放一晚上更好。
現煮的米飯水分太多，太軟，其實不適合做炒飯。
我一般決定第2天要做炒飯，都是頭一天多煮一點米飯。
tip3: 剩米飯只要用保鮮膜密封好，在冰箱冷藏放上兩三天不成問題。
tip4: 黃瓜和菠蘿是相對來說含水量比較多的食材，一定要最後再放。其實最後還可以放一些堅果，這個就看個人口味了。