屬於春天的草莓派🍓

6寸

#工具
克稱 矽膠墊 擀麵杖 油紙 打蛋器 保鮮膜 派盤 裱花袋 盆2 牙籤 網架 計時器 濾網  刮勺

用料  

屬於春天的草莓派🍓的做法  

1. #撻皮
   做法：
   1、軟化黃油+糖粉攪勻，加入鹽、杏仁粉、低粉、蛋黃，用手揉勻。*不要過度攪拌避免起筋
   2、揉成團用保鮮膜包好放置冰箱冷藏至少30min以上。
   3、取出麵糰用擀麵棍擀至約0.5cm厚度，平整貼在塔模內側。                      4、用擀麵棍將多餘的塔皮去掉，用手指輕壓塔皮，讓塔皮和塔皮更貼合，將邊緣修平整。*可用牙籤在塔皮底戳小孔，防止塔皮在烘烤時底部因空氣過度膨漲。
   5、凍冰箱定型一會（防止回縮）放入預熱好的預熱好的烤箱中層上下火160度15分鐘烤至金黃色，放涼待用。

2. #奶黃餡
   1、黃油切小塊隔熱水化開，加入粉類打蛋器低速拌勻後再加入蛋液拌勻，放入冰箱冷藏待用。
   

3. 1、裝入裱花袋擠入蚊香狀內餡
   2、放入預熱好的烤箱中層上火180度下火150度20分鐘，出爐後放涼待用。

4. #裝飾
   鋪上草莓片放上藍莓灑上糖粉