屬於春天的餃子，西葫蘆鮮蝦！

利用最最家常的食材包出清新鮮嫩的素餡兒餃子。
     我最寵愛的餃子餡推薦給大家，嘻嘻嘻...... 建議大家煮好餃子後，不要蘸調味汁直接吃吃看，我打賭你一定會愛死這個鮮味兒。

用料  

屬於春天的餃子，西葫蘆鮮蝦！的做法  

1. 準備好所有食材。

2. 麵粉和水混合。

3. 揉成光滑的麵糰餳面30分鐘。

4. 西葫蘆去皮去瓤，擦絲加入鹽拌勻，醃製10分鐘。

5. 將西葫蘆絲撈出，用紗布包裹擠掉多餘水分。

6. 蝦肉用刀背剁成泥，加入油、鹽、白胡椒粉調味。

7. 乾粉絲冷水泡軟切小段。

8. 鍋內入熱油，倒入雞蛋液，用筷子大火炒散。

9. 胡蘿蔔擦絲，用油炒軟去除生澀味。

10. 混合處理好的所有食材（西葫蘆、蝦肉、粉絲、雞蛋、胡蘿蔔），加入鹽、白胡椒粉、香油，攪拌均勻。

11. 將餳好的麵糰製作成餃子皮，包入餡料。

12. 鍋內加水燒開，放入餃子，煮至餃子浮起來撈出。

小貼士

Tips:
1、這款餃子吃起來鮮甜爽嫩，不蘸調料汁也很好吃。
2、該菜譜可以製作3-4人份，請按需增減食材用量。
3、以水為例，5g=5ml=1茶匙=1小勺