家常什錦炒飯

什錦炒飯是一道色香味俱全的漢族名點，以江蘇揚州的炒飯最知名。什錦炒飯中的食材豐富，營養豐富，所以深得男女老少的喜愛。
今天的炒飯中用了蝦仁臘腸等營養豐富的食材。蝦仁含蛋白質量較高，並含脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、煙酸等。對於女性有很好的食補效果。裡面的臘腸中更是含有很高的蛋白質。除此以外還有胡蘿蔔，胡蘿蔔含有維生素A，可治療夜盲症、保持視力正常。
什錦炒飯就是食材全面、營養豐富，製作簡單。沒事的時候做一盤，讓你家的剩米飯華麗大變身。

用料  

家常什錦炒飯的做法  

1. 雞蛋打入碗中，攪拌均勻

2. 鍋燒熱加入食用油，倒入蛋液，翻炒到蛋液成熟盛出備用

3. 剩米飯中加入適量食用油，攪拌均勻

4. 鍋燒熱加入食用油，放入胡蘿蔔丁、臘腸丁、青豆翻炒均勻

5. 加入蝦仁，翻炒到食材成熟，倒入米飯，翻炒到米飯熱透

6. 加入雞蛋和黃瓜丁翻炒均勻，出鍋前加入適量鹽即可