紅薯餅/夾肉/肉夾饃

特愛吃紅薯，煮的，蒸的，烤的，炸的，今來點麵餅的肉夾饃。

用料  

紅薯餅/夾肉/肉夾饃的做法  

1. 紅薯蒸熟打成泥。

2. 紅薯泥里加入酵母，白糖攪拌均勻。
   加入麵粉，揉成光滑的麵糰，太乾可以加入一點水。
   麵糰醒發半小時，無需等到發酵，醒一下就行。

3. 醒發好的麵糰擀成餅皮，找個杯子壓出餅胚，邊角料在揉起擀開，繼續壓餅胚。

4. 不喜歡圓的，可以做成自己喜歡造型哦。

5. 一面撒上一點黑芝麻，輕輕壓一下，防止芝麻脫落。保鮮膜蓋上，再次醒發半小時。

6. 放入電餅檔或不粘煎鍋，無需刷油。

7. 煎至瓶泡起來，鬆軟，一面面刷上蛋黃液繼續煎2分鐘左右，在重複另一面。

8. 成品。多餘的紅薯餅，可以冰箱冷藏，吃時加熱一下（過煎或烤，不能用微波爐，會軟塌掉），中間切開，加入喜歡的配菜，老少皆宜。

9. 二次加熱的紅薯餅

10. 不地道，但可口的“肉夾饃😁”

小貼士

1、無需等到發酵
2、儘量不要加水
3、兩次醒發
4、煎或烤制兩面泡起柔軟，才熟哦