手抓餅饃夾肉

時間：約80-90分鐘
難度：容易做🤞
份量：6個

用料  

手抓餅饃夾肉的做法  

1. 五花肉洗淨，放入冷水中，煮開後再煮2分鐘，撈出沖洗乾淨。

2. 五花肉放進鍋裡，加入蔥段、薑片、花椒、八角、香葉、桂皮，加料酒、生抽、老抽、白糖，加水沒過五花肉，大火燒開後蓋鍋蓋，小火煮40分鐘。

3. 40分鐘後開啟鍋蓋，把蔥夾出來，加鹽，繼續煮20分鐘，放到一邊備用。

4. 手抓餅趁著硬的時候去掉塑料紙，放在案板上。等到它變軟之後，沿著半徑切開。然後捲起來成一個錐形，按扁，都卷好後鬆弛20分鐘。

5. 面板上撒些麵粉，把麵餅擀開。

6. 平底鍋不放油，小火加熱，放入擀好的餅坯，小火烙到兩面金黃。

7. 香菜和尖椒先切小，然後加入燉好的午餐肉，一起剁碎些。烙好的膜切開，不要切斷，加上剁好的肉就好。

小貼士

「懶飯App」現已上線，點選連結即可下載