221 肉夾饃/肉夾荷葉餅

自制肉夾饃，沒吃過外面賣的，所以沒法做對比。這個自己做的真的超級好吃，江小寶一口氣吃倆

用料  

221 肉夾饃/肉夾荷葉餅的做法  

1. 把水、酵母、糖、油放入主鍋，設定時間2分鐘/溫度37度/速度3啟用酵母；加入麵粉，設定時間30秒/速度3、逐漸轉至速度6混合麵粉；加入鹽，設定時間2分鐘/揉麵模式 進行揉麵

2. 把麵糰取出，稍微揉圓整形，蓋上保鮮膜，放在室溫下進行發酵至2倍大

3. 製作荷葉餅：把發酵好的麵糰壓扁排氣，取一半面團，揉成長圓條，切成幾個小麵糰。取一個小麵糰，擀圓擀扁，表面刷點油，把麵糰對摺，用乾淨的梳子或者刀叉壓出一排氣孔

4. 做好的荷葉餅放入蒸鍋組

5. 五花肉切小方塊，放進網框，設定時間5分鐘/溫度50度/速度5 清洗乾淨

6. 把五花肉、生薑、料酒、生抽、老抽、糖、水一起放入主鍋，設定時間30分鐘/溫度varoma/反轉/速度小勺 烹煮

7. 蒸鍋組同時蒸上荷葉餅，22分鐘後取下蒸鍋組，不蓋量杯蓋，進行收汁

8. 紅燒肉烹煮完成

9. 加入青椒和香菜

10. 設定時間3秒/速度5 打碎（我這個設了6秒/速度6，打的太碎了點，如果喜歡碎點的可以用速度6）

11. 饃製作：另一半面團同樣揉圓揉長，切成小麵糰，把每個麵糰揉圓壓扁。放進電餅鐺煎熟即可

12. 雙面煎熟

13. 肉夾荷葉餅

14. 肉夾饃