用料
| 雞腿 | 6～8只 |
| 姜 | 1塊 |
| 蒜 | 5～6瓣 |
| 海天頭道醬油 | 少許 |
| 料酒 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 白胡椒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 檸檬汁 | 幾滴 |
| 雞蛋 | 2～3只 |
| 玉米澱粉 | 4勺 |
| 麵包糠 | 適量 |
冷了也好吃的炸雞的做法
把雞腿靠腿骨那裡劃一圈 把肉剔下來 切大塊備用
加料酒 姜 蒜 料酒 生抽 醬油 檸檬汁入料理機打成糊狀 把調好的糊放入雞腿 加鹽 白胡椒 用手揉搓均勻 靜置醃製30分鐘
菜籽油適量燒熱 160～180度 插入乾燥的筷子 筷子周圍有大氣泡
醃好的雞腿蘸入加了玉米澱粉的全蛋液中 再裹上面包糠 放入熱油中炸至金黃撈出 等油再燒5分鐘左右 再次放入雞塊復炸 注意不要炸焦
撈出放在廚房紙吸下油就可以開動了 炸雞熱的時候吃起來外脆裡嫩 多汁爽口 冷了也不難吃 如果一次炸太多吃不完 放入烤箱中層包錫紙150-175度加熱10分鐘即可![冷了也好吃的炸雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "冷了也好吃的炸雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
小貼士
注意油可以多一點 然後雞肉切大塊炸 炸好再切小塊 澱粉和麵粉的比例是1：1
一定要復炸 逼出多餘的油份 充分熟透
放涼吃也好吃～
醃製時鹽要少放 炸好了覺得淡還可以加的 鹽不要多呦
