沒什麼故事就是記錄一下自己的做法
下粥的小菜，味道刻意放得比較重
用料
| 藕 | 1-2節 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 小米辣 | 1根 |
| 幹辣椒 | 1個 |
| 生抽 | 1勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 糖 | 3勺 |
| 鹽 | 1-2克 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 蔥花 | 隨便一把 |
酸辣藕丁/片的做法
藕切丁或者片，放水裏洗一遍，濾幹水分
調料汁，蒜切末，1根辣椒1根幹辣椒切碎，放碗里加適量鹽，1勺生抽，1勺蠔油，3勺醋3勺糖，一把蔥花，加半碗水調勻，這個調味比較重，不做飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜可以適當減少
鍋裏放油，煸炒藕丁/片，如果想要顏色好看可以加點辣椒麪炒下，注意別炒糊，或者醬汁里加點老抽上色，約煸炒一分鐘就可以倒入料汁小火燒一會兒，注意翻動，藕裏有澱粉，汁會收的比較快，汁收的差不多就可以起鍋了
![酸辣藕丁/片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "酸辣藕丁/片的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
小貼士
不要炒太久，還是脆藕丁好吃
